El día de hoy vamos a aprender a preparar el famoso Bistec A Lo Pobre
Primero me gustaría contarles por qué se le conoce con este nombre de Pobre.
Se llama bistec a lo pobre porque es pobre en nutrientes porque al freír las papa y el plátano y más insumos pierden nutrientes y lo único que logramos es llenar nuestro estómago de comida y quitarnos el hambre más no recibimos los nutrientes adecuados, es por eso que se le dice bistec por la Carne y Pobre porque está acompañado de insumos que cuando se le fríe pierde nutriente.
No estaría nada mal si lo preparamos de vez en cuando porque es un platillo rápido de elaborar y solo lo recomendaría en prepararlo casualmente. bueno te comparto la receta espero les guste.
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Receta de BISTEC A LO POBRE
Para 4 personas
INGREDIENTES:
4 filetes de carne
4 huevos fritos
2 plátanos para freír maduros
1/2 kg de arroz blanco cocido
Papas fritas
1 cda. de ajo molido
Aceite
Sal y pimienta al gusto
PREPARACIÓN
1. Sazonar la carne con sal, pimienta y ajo; calentar el aceite en una sartén y freír los bistecs hasta que estén dorados por ambos lados.
2.
En otra sartén freír los plátanos previamente cortados en mitades y en lonjas.
3. Una vez realizado todos los pasos, servir en cada plato con una taza de arroz, 2 mitades de plátano, una porción de papas fritas, un bistec y un huevo montado.
Recomendación
Para la carne.- Utiliza parte de la res ( bife de costilla ) para que la carne sea mas suave.
Se debe marinar con sal, pimienta, ajo picado y romero picado; Esto para que la carne tenga mas sabor.
Para la guarnición.- Asegurarse que el plátano este maduro, utilizar papa de preferencia rosada; Para que la papa salga crocante.
BISTEC MONTADO
Se le llama así porque solo se sirve con 2 huevos fritos encima del bistec sin plátano.
TACU TACU CON BISTEC
El Tacu tacu proviene de una palabra quechua, en español lo conocemos como un plato que consiste en fréjol y arroz machacado y esto se acompaña con un trozo de carne llamado; Tacu tacu con bictec.
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